Priprema
10 min
Kuhanje
50 min
Porcije
3
Težina
Easy
Ovo jelo je savršen spoj okusa i tekstura, idealno za tople obroke koji griju dušu. Kombinacija sočnih kobasica, zrelih rajčica i hranjive leće čini ga ne samo ukusnim, već i izdašnim jelom koje će zadovoljiti vašu obitelj ili goste. Preuzeto od Nigel Slater-a za The Guardian.
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja
- 6 velikih kobasica (oko 750 g)
- 2 srednje glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- 150 g suhe, tamnozelene leće
- 1 žlica ljutog umaka (ili po ukusu)
- 0.5kg rajčica
- 2-3 žličice harissa ili dimljene mljevene paprike (po želji)
Koraci pripreme
-
1
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
-
2
U vatrostalnoj zdjeli zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Lagano prepržite kobasice sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Ne žurite, okrećite ih s vremena na vrijeme da budu ravnomjerno zapečene.
-
3
Ogulite i grubo nasjeckajte luk, zatim ga dodajte u tavu. Pustite da se omekša u vrućem ulju. Ogulite i zgnječite češnjak, pa ga dodajte luku.
-
4
Dok se luk omekšava, skuhajte leću u loncu s kipućom vodom oko 20 minuta, dok ne bude kuhana, ali da ostane čvrsta.
-
5
Kada luk postane mekan i dobije zlatnu boju, umiješajte ljuti umak, harissu ili mljevenu papriku i malo morske soli. Zatim nasjeckajte rajčice i dodajte ih u tavu. Nastavite kuhati još 5 minuta.
-
6
Ocijedite kuhanu leću i umiješajte je u smjesu s rajčicama. Prebacite sve u pećnicu i pecite 35 minuta dok ne postane vruće i ne reducira se.